Про веганство

• Веганки и веганы не поддерживают эксплуатацию животных и причинение им вреда.
• Они отказываются от мяса, молока, яиц, мёда и других продуктов эксплуатации животных, не используют одежду и товары, произведённые с использованием животных или протестированные на них.
• Веганство — это не диета, не духовная практика и не модное увлечение, а стремление жить так, чтобы сократить страдания животных.

• Животные, как и люди, хотят жить, испытывают эмоции и чувствуют боль.
• Для производства мяса, молока и яиц ежегодно эксплуатируются миллиарды чувствующих животных.
• Угнетение животных тесно взаимосвязано с другими видами угнетения, оно подпитывается ими и подпитывает их. Мизогиния, расизм, колониализм, классизм, милитаризм, спесишизм — части одной проблемы.
• Сельскохозяйственные животные не глупее и не менее чувствующие, чем компаньоны вроде кошек или собак: свиньи, коровы и куры способны учиться, решать задачи, испытывать сложные эмоции и запоминать людей и других животных.
• Породы разных видов животных, эксплуатируемых в сельском хозяйстве, выведены так, чтобы давать максимальную прибыль. При этом физические характеристики этих животных приносят им невыносимые страдания уже с первых недель жизни.
• Животноводство — одна из ведущих причин разрушения экосистем по всему миру и глобального изменения климата.

Если вы ещё не видели кадров с бойни — посмотрите их. Мы не публикуем видео или фотографий с боен, но их легко можно найти в интернете.

• Перед убоем животных оглушают, но оглушение не всегда срабатывает с первого раза.
• Оглушение не обязательно означает мгновенную смерть; после него животному перерезают горло и подвешивают его или её тело на крюк. Животное погибает от кровопотери.
• Большинство животных, которых мы едим, убивают ещё детьми.
• Абсолютное большинство животных рождается, живёт и умирает в индустриальном животноводстве, обычно не имея возможности повернуться в своей клетке, увидеть солнечный свет или социализироваться.

• Корова не «даёт молоко» всю жизнь: через несколько лет интенсивной эксплуатации её «продуктивность» снижается. После этого её отправляют на бойню.
• Корова начинает «давать молоко» после рождения телёнка, как и все млекопитающие. Её регулярно, искусственно, насильно осеменяют и подвергают постоянной беременности.
• Телят мужского пола в раннем возрасте отправляют на убой, обычно разлучая их с матерями в первые часы или дни после рождения.
• В естественных условиях коровы могут жить около 20 лет и более, тогда как в молочной промышленности их жизнь часто заканчивается примерно в 5–7 лет.
• Когда телёнка забирают, мама-корова зачастую громко зовёт его и пытается препятствовать происходящему. Животные страдают не только физически.

• Хорошими источниками кальция являются растительные напитки, тофу, кунжут и тахини, миндаль, белая фасоль, брокколи и листовая зелень.
• Кальций из некоторых растений — например, брокколи или листовой капусты — усваивается лучше, чем из обогащённого коровьего молока.
• Для здоровья костей важен не только кальций: значение имеют также витамин D, белок и другие питательные вещества, в полной мере доступные при растительном питании.

• Более 7 миллиардов цыплят мужского пола ежегодно сразу после рождения живьём перемалывают в мясорубках, так как они бесполезны для яичной промышленности.
• Лист А4 — столько места приходится на одну курицу на промышленной яичной ферме на всю жизнь. В клетке несушка не может даже расправить крылья.
• Высокая «яйценоскость» связана с большой нагрузкой на организм: кальций, необходимый для скорлупы, постоянно выводится с яйцами. Это приводит к постоянным проблемам со здоровьем.
• Когда «продуктивность» кур снижается, коммерческое содержание становится экономически невыгодным, и птиц отправляют на убой.

• Белок есть практически во всей растительной пище: бобовых, крупах, орехах, семенах, овощах и грибах.
• Тофу, темпе, соевое мясо и сейтан содержат много белка и легко заменяют мясо в привычных блюдах.
• Растительный белок не обязательно получать из одного продукта: сочетание разных продуктов в течение дня обеспечивает все необходимые аминокислоты.
• Соя содержит полноценный белок — все девять незаменимых аминокислот — в достаточном количестве.
• Чечевица, фасоль и нут особенно богаты белком: в готовом виде они содержат примерно 7–10 г белка на 100 г.
• Сейтан и другие растительные заменители мяса содержат очень много белка — около 20–25 г на 100 г продукта.
• Орехи и семена тоже дают значительное количество белка: например, в 30 г тыквенных семечек — около 8–9 г белка.
• Дефицит белка встречается не потому, что человек не ест мясо, а из-за общего недостатка калорий и сбалансированной пищи.

Правила здорового питания для веганов мало чем отличаются от правил питания для всеядных людей. Представим обычную тарелку и разделим её на 4 части.

• Половина тарелки — разнообразные овощи или фрукты.
• Четверть тарелки — углеводы: картофель, крупы и мучные изделия.
• Ещё четверть — источники белка: бобовые, орехи, семена, а также тофу, сейтан и соевое мясо.

Не нужно каждый раз собирать идеальную тарелку. Любимые «не самые полезные» продукты тоже могут быть частью рациона — ничего страшного в этом нет. Главное — заботиться о себе, есть разнообразную пищу, и чтобы рацион в целом соответствовал вашим потребностям.

Что касается витаминов — только В12 не может быть получен из обычной растительной пищи; не-веганы получают его из обогащённого коровьего молока. Веганкам и веганам желательны добавки или обогащённые продукты.

Основной причиной уничтожения тропических лесов, загрязнения воды и исчезновения видов является животноводство. Оно ответственно за уничтожение 91% лесов Амазонии.

Вырубка леса под пастбища, загрязнение почвы и воды изменяют среду обитания многих видов животных и растений. Около 137 видов животных и растений исчезают каждый день из-за вырубки лесов для нужд животноводства.